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せんべいは、私たちが普段食べている「うるち米」を主原料として作られています。お米を細かい米粉に加工し、練り上げて焼く独特の製法によって、あの香ばしさとパリッとした食感が生まれます。さらに、醤油や塩、海苔、ごまなどの副原料が加わることで、幅広い味わいが楽しめる点も魅力です。
えびせんの味わいや食感は、エビやでん粉といった原料選びによって大きく変化します。素材ごとの特性を活かした配合や製法の工夫が、多彩な商品づくりを支える要因です。原料への理解を深めることで、えびせんの魅力をより身近に感じられるでしょう。